（二）大多数科学家相信，是酒精以某种更加复杂的方式扰乱了身体的化学物质天然平衡，从而导致了宿醉有很大的。可以说一个假说认为身体为了处理酒精，必须把一种叫做烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）的辅酶转换成另一种形式：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADH）。一般认为当NADH积累过量而NAD+不足时，你的细胞就无法再有效地执行一系列代谢活动——从血液中吸收葡萄糖、调节电解质水平，等等。然而这一假说也遭到了数据的打击：在数项研究中，并未因为发现严重宿醉的人血液内电解质或者葡萄糖水平偏低。

（三）酒精扰乱你免疫系统的方式可能也促成了发生。研究已经发现高水平的细胞因子——免疫系统用于传递信号的分子——与宿醉症状高度相关。通常情况下，后细胞因子触发炎症性发热反应来对抗感染，也会激发细胞因子的释放，造成诸如肌肉酸痛、疲劳、头痛、恶心等症状，以及失忆或恼怒等认知效应。

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